Com o conceito menu degustação, lanchonete oferece sanduiches saudáveis e cardápio com mais de 100 opções
O Mosaico Sanduberia inaugura, em 19 de novembro, uma nova unidade de lanchonete conceito no bairro de Pinheiros, em São Paulo. Pioneira no Brasil, a rede oferece ao público um cardápio com mais de 100 opções de sanduíches por meio de um menu degustação. Menores que um lanche tradicional, os sanduíches possuem cerca de 11 cm, para que os clientes tenham a oportunidade de provar diversos sabores em uma única refeição.
Tendência em países europeus, lanchonetes com serviço degustação tendem a conquistar um público jovem, moderno e antenado à boa gastronomia. “Todo mundo já ficou em dúvida sobre o que pedir em um restaurante, pois às vezes dá vontade de comer tudo. O Mosaico te dá essa opção, pois está na contramão das lanchonetes; em vez de aumentarmos o tamanho dos sanduíches, diminuímos, para que, com um preço acessível, o cliente possa experimentar diversos sabores de uma só vez. Nosso lema é: ‘tá com fome? Come vários!’”, conta Cecília Lana, sócia proprietária do Mosaico Sanduberia.
Feitos com pães artesanais, os lanches do Mosaico são divididos em sete categorias, representadas por sete cores diferentes: azul (peixe), rosa (carne suína), laranja (embutidos), vermelho (carne bovina), amarelo (aves), verde claro (vegetarianos) e verde escuro (veganos).
Após a divisão por ingredientes, os lanches são separados por valores, sendo que sabores básicos custam R$3,00, especiais custam R$4,00, incríveis custam R$5,00 e sabores supremos custam R$6,00.
“Hoje, temos um ticket médio na lanchonete de R$18,00, que é o valor aproximado que se gastaria para comer um lanche em uma rede de fast food. No Mosaico, a diferença é que, com o mesmo valor, se come 3 ou 4 sanduíches menores, mas com sabores diversos. O diferencial está na experiência gastronômica vivida, além de, claro, poder contar com opções saudáveis”, conta Lana, ao lembrar que, a inclusão de uma categoria de sanduíches veganos aconteceu por sugestão de clientes. “Procuramos sempre ouvir nosso público”, complementa.
A primeira unidade da Mosaico Sanduberia foi inaugurada há um ano, na avenida Brigadeiro Luís Antônio, também em São Paulo. Com o sucesso da proposta e a receptividade do público, os sócios viram a oportunidade de, em curto prazo, abrir uma segunda casa.
Para comemorar, o Mosaico oferecerá, ao público de suas duas unidades, a Terça 3, uma oportunidade para realmente vivenciar a experiência de saborear um menu degustação, onde, às terças-feiras, qualquer sanduíche do cardápio sairá por R$3,00. “Ficar em dúvida com o que comer agora pode!”, finaliza Lana.
Mosaico Sanduberia – Inauguração Unidade Pinheiros
Data: 19/11/2014
Endereço: Rua Artur de Azevedo, 2087
Nenhum comentário:
Postar um comentário